Recette : Bonbons piments

La cuisine c'est relaxant. En tous cas, çà la relaxe ELLE. Tatata... on se tait les protestataires.

ELLE aime cuisiner, découvrir de nouveaux produits, laisser libre cours à ses idées et envies derrières les fourneaux. C'est fun.

Petite recette réunionnaise pour l'apéro gentiment transmise par E.D. qui est mon dealer de recettes réunionnaises avec mes beaux-parents et leur blog.

Ingrédients : 

500 gr de pois du cap
1 botte d'oignon vert (ou ciboulette)
1 bouquet de cotomilli (de la coriandre fraîche)
1 cuillère à soupe de cumin en grain
1 petit morceau de gingembre
1/2 cuillere à café de curcuma
10 petits piments

• Mettre les pois à tremper au moins 24 heures à l'avance dans beaucoup d'eau

• Le lendemain enlever la peau et les réduire en purée

• Piler cumin, curcuma, gingembre, le piment dans un peu de gros sel

• Ciseler finement les herbes et mélanger tous les ingrédients

• Faire des petites boules de la forme des bonbons piments que l'on aime tant et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

Voilà !!

Avec cela, une petite sauce fromage blanc / sel / poivre/ coriandre / jus de citron vert passe très bien et donne un peu de fraîcheur.

Bon appétit.

(A suivre)