Qui dit Réunion, dit rhum arrangé. Ici c'est une tradition familiale. Vous trouvez facilement des mélanges à ajouter au rhum pour faire vos breuvages.
Moi, je préfère choisir MES saveurs, MES fruits et surtout MON rhum.
Qu'il soit Charette, Chatel ou Isautier traditionnellement, ici les rhums arrangés se font avec du rhum blanc agricole si on veut rester puriste. Pour ma part, je préfère partir sur un rhum paille ou encore un rhum ambré.
Pourquoi ce choix ? Le rhum est un peu plus doux qu'un rhum blanc, mais surtout il a développé une saveur particulière lors de sa maturation, il est légèrement fruité.
Chose importante, toujours prévoir un contenant assez grand pour accueillir le rhum et les fruits. Ça peut paraître juste logique.. mais croyez moi parfois on sur estime les capacités de contenance.
Au milieu du temps de macération, n'hésitez pas à goûter pour vérifier si il est assez sucré. Suivant votre goût vous pouvez ajouter quelques cuillères de sirop de canne.
Moi, je préfère choisir MES saveurs, MES fruits et surtout MON rhum.
Qu'il soit Charette, Chatel ou Isautier traditionnellement, ici les rhums arrangés se font avec du rhum blanc agricole si on veut rester puriste. Pour ma part, je préfère partir sur un rhum paille ou encore un rhum ambré.
Pourquoi ce choix ? Le rhum est un peu plus doux qu'un rhum blanc, mais surtout il a développé une saveur particulière lors de sa maturation, il est légèrement fruité.
Chose importante, toujours prévoir un contenant assez grand pour accueillir le rhum et les fruits. Ça peut paraître juste logique.. mais croyez moi parfois on sur estime les capacités de contenance.
Au milieu du temps de macération, n'hésitez pas à goûter pour vérifier si il est assez sucré. Suivant votre goût vous pouvez ajouter quelques cuillères de sirop de canne.
Rhum Passion - Mangue
Ingrédients :
- 1l de Rhum
- 2 Mangues bien mûres
- 4 Fruits de la passion
- 5 c. à café de sirop de canne
Préparation :
- Peler et couper les mangue en morceaux, puis les mettre dans le bocal.
- Vider les fruits de la passion dans le bocal.
- Ajouter le sirop de canne.
- Fermer le bocal, et l'oublier durant le temps de macération dans un endroit sec et sombre.
Temps de macération (minimum) : 2 mois
Rhum Passion - Ananas
Ingrédients :
- 1l de Rhum
- 1 Ananas Victoria
- 2 Fruits de la passion
- 3 c. à café de sirop de canne
Préparation :
Temps de macération (minimum) : 3 mois
- Peler et couper les ananas en morceaux, puis les mettre dans le bocal.
- Vider les fruits de la passion dans le bocal.
- Ajouter le sirop de canne.
- Fermer le bocal, et l'oublier durant le temps de macération dans un endroit sec et sombre.
Temps de macération (minimum) : 3 mois
C'est pas plutôt la consommation qui est sous estimée? T'en es a combien de litres? T'arrives vraiment à attendre 3 mois de macération? :D
RépondreSupprimerLa on a fait deux rhums arrangés avec 1.5 de rhum chacun.
SupprimerMais on a encore du rhum vanille, du rhum coco, du rhum menthe... consommable tu sais on est la maison du rhum ici ;)
Et puis le tout c'est de bien le cacher en fait :p
Bonjour Je souhaite faire un rhum arranger mais que penser vous d'un capitaine morgane en rhum pour faire un rhum passion mangue ? Je suis novice et je voudrai bien faire😀😊😊
RépondreSupprimerBonsoir,
SupprimerLe Capitaine Morgane est si je ne m'abuse un rhum industriel. Pour ma part je fais toujours mes R.A avec du rhum agricole. Je ne peux aider sur ce coup.
De plus, il est pas mal épicé si je ne me trompe pas.
Je suis pro rhum antillais pour ma part, toujours agricole ;)