Je suis tombée sur plusieurs épingles sur Pinterest sur des pâtes à pizza sans gluten pour les allergiques c'est pas mal ou même juste une alternative pour les régimes. Les pizzas n'étant pas franchement des amies d'une alimentation saine.
J'avoue, j'ai un gros faible pour les pizzas.. Un péché mignon,je ne suis pas sucre, ni forcément gras... Mais une pizza avec tomate fraîche, moutarde à l'ancienne, poivron et mozarella rhooo la la on ne peut pas me retenir.
Donc voilà j'ai vu cette recette à la base de courgettes. Je me suis dit on tente.. Et le résultat est validé par l'homme de la maison c'est pour dire.
Et voici la recette.
Ingrédients pour la 'pâte' :
- 1 œuf
- 2 courgettes moyennes
- 10g de parmesan râpé
- 1 oignon
- ail, persil, poivre, sel (suivant vos goûts)
1 - Laver les courgettes. Je ne pèle pas mes courgettes mais si vous n'aimez pas la peau vous pouvez les peler. Préchauffer votre four à 200. (6/7)
2 - Couper les courgettes en deux afin de retirer les pépins.
3 - Râper les courgettes et oignon.
4 - Mettre courgettes et oignon dans un linge afin de presser pour retirer tout le jus possible.
5 - Dans un bol mélanger l'œuf au mélange précédent puis le parmesan.
6 - Vous pouvez ajouter ail et persil si vous voulez, moi j'ai juste poivré et non salé car le parmesans râpé était déjà salé
7 - Etaler en cercle sur une feuille de papier sulfurisé (épaisseur 3 à 5mm), puis enfourner pour 20 à 30 min.
Voilà le résultat à la sortie du four :
8 - Laisser refroidir 5 min pour changer de feuille de papier sulfurisé, faire attention à ne pas casser le fond de pizza.
9 - Garnir comme vous le voulez. J'avais garnit la mienne de fromage de chèvre frais, tomate fraîche une base légère de moutarde à l'ancienne détendue avec une cuillère à café de crème légère 15% liquide, et du chorizo de dinde. Évitez par contre des fromages qui rendent de l'eau comme la mozarella en cuisant au risque de détremper le fond de pizza.
10 - Mettre de nouveau pour 10mn au four.
Bon appétit.
